今週から寒くなってきましたねー
寒い、金曜日、ということで、夕飯は塩ちゃんこ鍋にします！
食材（2人分）
スープ
- 水750cc
- 酒（出来れば日本酒。料理酒の場合は50cc程度で）150cc
- 鶏がらスープの素大さじ1杯
- 塩（藻塩などミネラルの多いものほど良い。山の塩より海の塩）4～5g
- にんにく(すりおろし)1片
- しょうが（すりおろし）少々
- 醤油大さじ半分
- ごま油小さじ1杯
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
鶏つくね
- 鶏ももひき肉250g
- 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
- にんじん 1/2本
- ごま油少々
他の具材(お好みで)
- キャベツ1/8玉
- ニラ1/2束
- きのこ類（椎茸、しめじ、えのき、舞茸など）お好みで
- 油揚げ1枚
作り方
- スープを先に鍋で作ります。玉ねぎ以外の材料を全て入れ沸かして味見。この時、塩味はややしっかりめにしておく。
- 1に、くし形にカットした玉ねぎを浮かべておく。
- 必要な材料をすべてカットしておく。
- 人参は火通りに時間がかかるので、先に鍋に入れて煮込む。
- 鶏つくねの材料をしっかり混ぜあわせて、スプーンで形を丸く整える。
- スープに、肉類を全て入れ、キャベツなどの野菜を加える。あとは煮込んで完成
どすこい！