みそ焼きうどん

ご飯を炊くのを忘れてしまった…

冷凍うどんがあったので、焼きうどんを作ることにしました(^^)

ただ…
焼きうどんってあんまり好きじゃない(笑)

なので、いつもと違う味噌味にしてみようと思いました!

これが想像以上においしかったので、また作ろうと思っています(^o^)

材料(2人分)

冷凍うどん2玉
豚ミンチ100g
ニラ1束(100g)
もやし1袋(250g)
なす2本

 にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分
 みそ大さじ3
 みりん、酒、水、しょうゆ各大さじ1
 砂糖大さじ1/2
 豆板醤小さじ1/2
ごま油大さじ1
塩小さじ1/3
黒こしょう

作り方

  1. なすは5㎝長さに切る。aを混ぜる。
    茹でうどんはサッと湯通ししてザルにあげて水気をきる。

  2. フライパンを熱して豚ミンチ、なすを加えて強火で炒める。油が回ったらもやしを加えて塩、黒こしょうを振って炒める。

  3. 少し焼き目がついたらニラ、うどんを加えてザっと炒め、油が回ったらaを加えて炒め合わせる。

  4. 器に3を盛って2をのせる。