鶏肉のトマトクリーム煮

またまた、少し遅れてクリスマスっぽい料理を作ろうと思います(^o^)

凝っているように見えて、実は簡単にできるトマトクリーム煮を作ります。

この料理はトマト缶があれば簡単にできて、とてもおいしいです。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • トマトソース
    • トマト缶(カット)1缶(400g)
    • 水1/4cup
    • コンソメ顆粒 小さじ2
    • にんにく チューブ1〜2cm
  • クリームソース
    • 牛乳 1/2cup
    • ピザ用チーズ 50g〜
  • 薄力粉 大さじ2
  • 塩・こしょう
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。
  3. 上下を返しながら2〜3分焼き、表面の色が変わったらトマトソース(トマト缶、水、コンソメ顆粒にんにく)を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮る。
  4. 蓋をあけクリームソース(牛乳、ピザ用チーズ)を加えて、やさしく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、出来上がり。

お好みで、パセリをちらすとクリスマスっぽい感じになります(^o^)