チンゲン菜とたまごの中華風炒め

6月 15, 2021

チンゲン菜でささっと作れるレシピです。

なんとなく中華のイメージがあったので、たまごと合わせて炒めてみました。

材料(2人前)

  • チンゲン菜 1株
  • にんじん 1本
  • 溶き卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

作り方

1. チンゲン菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。

2. にんじんを短冊切りにする。

3. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて、チンゲン菜の茎とにんじんを炒める。

4. しんなりしてきたら、チンゲン菜の葉を加えて、さっと炒めます。

5. チンゲン菜とにんじんをフライパンの端に寄せて、溶き卵を加えてスクランブルエッグにする。

6. 酒、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えてさっと炒めたら、器に盛り付けて完成。

感想

簡単に短時間で作ることができました。

チンゲン菜以外の青野菜でもできそうなので、応用ができそうな感じでした。