レタスあんかけチャーハン

あんかけチャーハンを作りました。

「さらっと食べたいけど、ジャンクなものを食べたい気分」って矛盾した欲がでることってありますよね(笑)

そんなときにおすすめしたいレシピです。

材料(2人分)

  • ご飯 お茶碗3杯分
  • たまご 2個
  • レタス 4枚
  • にんじん 1/2本
  • しょうが(みじん切り)1片分
  • カニカマ 4本
  • 調味料
    • 醤油 小さじ1
    • 鶏がらスープの素 小さじ1
    • 塩こしょう 適量
  • あんかけ
    • 水 400cc
    • 酒 50cc
    • 醤油 大さじ1
    • ごま油 大さじ1
    • 鶏がらスープの素 大さじ1
    • 塩・こしょう 適量
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. レタスを一口大に、にんじん、しょうがをみじん切りにする
  2. たまごを卵黄と卵白に分ける
  3. フライパンにごま油をひいて、しょうが、にんじんを炒める
  4. といた卵黄とご飯を加えて炒める
  5. 『調味料』で味を整えて、お皿に盛る
  6. もう一度フライパンにごま油をひいて、軽くカニカマを炒める
  7. 『あんかけ』を加えて煮立たせる
  8. 水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たら火を止めて卵白を加えて白くなるまで菜箸で混ぜる
  9. あんかけをチャーハンにかけて完成

感想

ポイントは、たまごを卵黄と卵白に分けることです。

そうすると、あんかけが中華料理店みたいになります。今回はうまくいきませんでしたが、、、