簡単でさらっと食べられる冷製パスタを作りました。
材料（2人分）
- パスタ 200g
- 大葉 10枚
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- めんつゆ 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- すりごま 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 黒胡椒 適量
作り方
- パスタを表示より1分くらい長めに茹でる
- 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておく
- トマトを食べ易い大きさに切る
- 大葉を細かくきざむ
- めんつゆ、オリーブオイル、すりごま、にんにくをボールに入れてザッと混ぜる
- パスタが茹で上がったら冷水でしめて、ざるに上げてしっかり水気をきる
- ボールに具材、パスタを入れて味をからませて完成
- 好みで黒胡椒を挽く
感想
大葉が効いてて、さっぱりと食べることができました。
食欲がないときでも、するする食べられそうです。