ほうれん草としめじのクリームパスタ

クリームパスタを作りました。なんとなく秋っぽいレシピです。

生クリームがなくても、牛乳で簡単にクリームソースができました。

材料(2人前)

  • パスタ 200g
  • ベーコン 3枚
  • ほうれん草 1束
  • しめじ 1/2株
  • クリームソース
    • 薄力粉 大さじ1
    • 牛乳 300ml
    • コンソメ 小さじ1
    • 塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • パセリ お好み

作り方

  1. お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程茹でて、水にさらしてよく水気をよく切る
  2. 水気を切ったら3cm幅に切る
  3. しめじの石づきを取って、手でほぐす
  4. 鍋にお湯を沸騰させて、塩とパスタを入る
  5. パスタはパッケージの表記時間通りに茹でて、ザルにあげて水気を切る
  6. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひく
  7. ほうれん草、しめじ、ベーコンを入れて全体に油が馴染むまで中火で炒める
  8. 薄力粉を入れて、全体に粉が馴染ませる
  9. 残りのクリームソースの材料を入れてひと煮立ちさせる
  10. 弱めの中火で2分程とろみが出るまで煮込む
  11. パスタを入れて、クリームソースが全体に馴染んだら火を止める
  12. 器に盛りつけて黒こしょう、パセリをちらして完成

感想

久々にクリームパスタを食べましたが、とてもおいしかったです。

これからの寒くなってくるので、こういうレシピが増えてくる気がします(^ ^)