みそ焼きうどん 第2弾

前回作っておいしかった、みそ焼きうどんをまた作りました(^o^)

ただ、今回は食材を少し変えて彩りが少し良くなりました。

2歳の子供と一緒に食べるので、食べやすいように野菜は細かく切っています。

みそ焼きうどん

材料(2人前)

  • 冷凍うどん2玉
  • 豚ミンチ100g
  • にんじん 1本
  • キャベツ 3枚
  • みそだれ
    • にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分
    • みそ大さじ3
    • みりん、酒、水、しょうゆ各大さじ1
    • 砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 塩小さじ1/3
  • 黒こしょう

作り方

1. にんじん、キャベツは1~2cmの角切りに切る。

2. 『みそだれ』を混ぜる。茹でうどんはサッと湯通ししてザルにあげて水気をきる。

3. フライパンを熱してにんじん、キャベツを加えて強火で炒める。油が回ったらもやしを加えて塩、黒こしょうを振って炒める。

4. 少し焼き目がついたらうどんを加えてザっと炒め、油が回ったら『みそだれ』を加えて炒め合わせる。

5. 器に4を盛って3をのせる。