レシピ

なすとウインナーのトマトクリームパスタ

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まる

4歳の長男と楽しく暮らすシングルファーザーです。 父親目線での育児、家事について発信していきます。ひとり親家庭や父親に寄り添った情報を増やしたい、という思いで活動を始めました。 趣味はスポーツ観戦と晩酌。成長した息子とビール片手にスポーツ観戦することが、小さな夢です。

ご飯を炊くのを忘れることが多くて、そんなときはパスタにしています。

今回はトマト缶があったので、トマト系のパスタにしようと思います。

ただ、今回はいつもと味を変えたかったので、牛乳を足してトマトクリームパスタを作りました。

材料(2人前)

  • パスタ 200g
  • 牛乳 100cc
  • カットトマト缶 1缶
  • 水 200cc
  • ウインナー 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 有塩バター 20g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1かけ
  • コンソメ 小さじ1
  • 粉チーズ 少々
  • パセリ 少々

作り方

1. なす、ウインナー、玉ねぎを薄切り、ニンニクをみじん切りにする。

2. なすを水に5分ほどつけて、アクを抜いておく。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを熱し、香りがたったらなす、ウインナーと玉ねぎを加え炒める。

4. 玉ねぎがしんなりしたらトマト缶を加える。

5. 全体になじんだら水、コンソメを加えて一煮立ちさせる。

6. パスタを折り入れ、混ぜる。ふたをして表記の時間+3分弱火で加熱する。

7. ふたをあけて、よく混ぜる。バターを入れ混ぜ、牛乳を加え更によく混ぜる。

8. 器に盛る。お好みでパセリ、粉チーズを振って、完成。

感想

手順は多めですが、簡単にできました(^o^)

牛乳を加えることで、トマトだけのパスタと比べてクリーミーでおいしかったです。

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