レシピ

とろとろ白菜の中華煮

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まる

4歳の長男と楽しく暮らすシングルファーザーです。 父親目線での育児、家事について発信していきます。ひとり親家庭や父親に寄り添った情報を増やしたい、という思いで活動を始めました。 趣味はスポーツ観戦と晩酌。成長した息子とビール片手にスポーツ観戦することが、小さな夢です。

この時期は白菜が安いので、勢いでいっぱい買ってしまいます(笑)

今日は、そんな白菜をいっぱい使って中華煮を作ります。

食材(2人分)

  • 白菜 4枚くらい
  • しめじ 1/2パック
  • 冷凍ミンチ 50g
  • カニカマ 4本
  • 水 200ml
  • しょうがすりおろし 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味の素 3振り
  • 片栗粉 小さじ2

我が家は冷凍ミンチをストックしています。少しずつ使えるので、結構便利です。

あとあれば、にんじん、シーフードミックスとかいれると、またおいしくなります。

作り方

  1. 白菜を2cmくらいに切る。しめじのじくをきる。
  2. フライパンに白菜、ミンチ、しめじを入れて炒める。油はひかなくてOK
  3. 軽く火が通ったら、水を入れる。
  4. カニカマを手で割いて、フライパンに入れる。
  5. 鶏がらスープの素、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。
  6. おろししょうが、味の素を加える。
  7. 弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
  8. いい感じにとろみがついたら完成。
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