暖かくなってきたので、スタミナをつけないと！ でも、夏バテまでは行かないけど、なんだか食欲があまりないときに (^o^)
さっぱり食べられる肉料理って、蒸し料理や鍋を今まで思い浮かべていたけど、今回は『おろしハンバーグ』を作りました。
自分の中では盲点だったけど、常識なのかな？ってくらい今の要望に適っていて、これからの定番にしようと思いました！
材料（2人前）
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 有塩バター 5g
- 卵 1個
- パン粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- ナツメグ 小さじ1/4
- 塩こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 大根 150g
- 白いりごま 小さじ1
- ポン酢 大さじ2
お好みで、大葉を添えるのもよさそうです！
作り方
ハンバーグ
1. 玉ねぎを粗みじん切りにする。
2. 耐熱ボウルに玉ねぎと有塩バターを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取る。
3. ボウルに牛豚合びき肉、卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩コショウ、酒、サラダ油を入れて粘り気が出るまでこねる。
4. 半分にして、空気を抜きながら楕円形に成形し、中央にくぼみを作る。
5. フライパンにサラダ油をひき、4を入れて中火で焼く。
6. 両面に焼き色がついたら、酒を回し入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
7. 牛豚合いびき肉に火が通ったらお皿に盛り付ける。
おろしソース
1. 大根は皮をむき、すりおろして水気を切る。
2. 白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
3. ハンバーグにのせて、ポン酢をかける。
感想
食べた瞬間、『これだ〜』ってなりました（笑）
2歳の子供もおいしかったようで、父の分まで食べてしまいました...。次作るときは、もっと多めに作ろう...!!