鮭フライ タルタルソースかけ

4月 29, 2021

タルタルソースかかってるフライを食べたいなあとなったので、ちょうどあった鮭をフライにしてみました。

タルタルソースですが、ピクルスを買う機会ってなかなかないですよね。使いきれるか不安だし。

なので、今回は『玉ねぎ』と『お酢』で代用しました(^o^)

材料(2人分)

  • 鮭 2切れ
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
  • タルタルソース
    • ゆで卵 1個
    • 玉ねぎ 1/4個
    • マヨネーズ 大さじ2
    • お酢 小さじ1
    • 塩こしょう 少々

作り方

まずタルタルソースを作って冷蔵庫で冷やしておいて、鮭フライを揚げた後に冷えたタルタルソースをかけて完成させようと思います。

タルタルソース

1. 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして水気を切る。

2. ボウルにゆで卵を入れてつぶして、玉ねぎ、マヨネーズ、お酢、塩こしょうを加えて混ぜる。

鮭フライ

1. 鮭に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶす。

2. 鍋に底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。

3. 鮭を加えて表面がきつね色になるまで揚げる。

4. 器に盛って、タルタルソースをかけて完成。

感想

フライとタルタルソースって、やっぱり最強だと思いました!

最近暖かくなってきて、こういったビールに合うおつまみを作る頻度が高くなっていきそうな気がします(笑)