タルタルソースかかってるフライを食べたいなあとなったので、ちょうどあった鮭をフライにしてみました。
タルタルソースですが、ピクルスを買う機会ってなかなかないですよね。使いきれるか不安だし。
なので、今回は『玉ねぎ』と『お酢』で代用しました(^o^)
材料（2人分）
- 鮭 2切れ
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- タルタルソース
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- マヨネーズ 大さじ2
- お酢 小さじ1
- 塩こしょう 少々
作り方
まずタルタルソースを作って冷蔵庫で冷やしておいて、鮭フライを揚げた後に冷えたタルタルソースをかけて完成させようと思います。
タルタルソース
1. 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして水気を切る。
2. ボウルにゆで卵を入れてつぶして、玉ねぎ、マヨネーズ、お酢、塩こしょうを加えて混ぜる。
鮭フライ
1. 鮭に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶす。
2. 鍋に底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。
3. 鮭を加えて表面がきつね色になるまで揚げる。
4. 器に盛って、タルタルソースをかけて完成。
感想
フライとタルタルソースって、やっぱり最強だと思いました！
最近暖かくなってきて、こういったビールに合うおつまみを作る頻度が高くなっていきそうな気がします（笑）