簡単おつまみ ピーマンとちくわのきんぴら

4月 27, 2021

昨日は寒かったですが、今日からまた暖かくなってきたので、ビールに合うおつまみを作りました!

ピーマンとちくわがあったので、ささっと炒めて『きんぴら』にしました(^o^)

材料

  • ピーマン 4個
  • ちくわ 2本
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • いりごま 適量

作り方

1. ピーマンのへたと種を取って、細切りにする。

2. ちくわを薄く斜め切りにする

3. フライパンにごま油を熱して、ピーマン、ちくわを入れて、中火で全体に油がまわるよう炒め合わせる。

4. 酒、みりん、砂糖を入れて、炒め合わせて汁気を飛ばす。

5. しょうゆを入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせる。お好みでいりごまをふって完成。

感想

居酒屋のお通しの小鉢で出てきたら、これ最強だなと思いました(笑)

ご飯にも合うので、すぐに完食してしまいました! 作るのも簡単で「あと一品ほしい」ってときに、5~10分でささっと作れるので今後も活躍しそうです!