麻婆豆腐とカレーの最高の組み合わせです。
途中まで麻婆豆腐を作るのと一緒で、最後にカレー粉を加えます。
材料（2人前）
- 豆腐 1丁
- 豚ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- しょうが 少々
- 豆板醤 小さじ1
- スープ
- 水 300cc
- 酒 大さじ2
- 甜麺醤 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- カレー粉 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油大さじ 1/2
作り方
- フライパンに油をひいて、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
- しんなりしてきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 豆板醤を加えて炒める。
- 『スープ』を加えてひと煮立ちさせる。
- 豆腐、カレー粉を加えて少し煮る。
- 火を弱めて水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜて完成
感想
カレーのように煮込む時間がいらないので、ささっと作ることができました。
味も麻婆とカレーが楽しめて満足できました。