レシピ

照りトロなす丼

なすが主役の丼ものを作りました。

材料(2人分)

  • なす 3本
  • 片栗粉 適量
  • ごはん 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 白髪ネギ お好み
  • たれ
    • 酒 大さじ1
    • みりん 大さじ2
    • 砂糖 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ2
    • すりごま 大さじ1

作り方

  1. なすを薄切りにして、片栗粉わ両面にまぶす
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して、なすを入れて焼き色がつくまで焼く
  3. 上下を返して1分程度焼いたら、『たれ』を加えてからめる
  4. 器にごはんを盛って、なすをのせる
  5. 白髪ネギをのせて完成

感想

なすを焼いただけですが、とてもおいしい丼ものがめきました!

たれがなすを染み込んでいて、ご飯との相性も抜群でした。

  • この記事を書いた人

まる

3歳の長男と楽しく暮らすシングルファーザーです。 父親目線での育児、家事について発信していきます。ひとり親家庭や父親に寄り添った情報を増やしたい、という思いで活動を始めました。 趣味はスポーツ観戦と晩酌。成長した息子とビール片手にスポーツ観戦することが、小さな夢です。

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