照りトロなす丼

なすが主役の丼ものを作りました。

材料(2人分)

  • なす 3本
  • 片栗粉 適量
  • ごはん 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 白髪ネギ お好み
  • たれ
    • 酒 大さじ1
    • みりん 大さじ2
    • 砂糖 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ2
    • すりごま 大さじ1

作り方

  1. なすを薄切りにして、片栗粉わ両面にまぶす
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して、なすを入れて焼き色がつくまで焼く
  3. 上下を返して1分程度焼いたら、『たれ』を加えてからめる
  4. 器にごはんを盛って、なすをのせる
  5. 白髪ネギをのせて完成

感想

なすを焼いただけですが、とてもおいしい丼ものがめきました!

たれがなすを染み込んでいて、ご飯との相性も抜群でした。