メカジキをトマトソースで食べるレシピです。
トマトと玉ねぎをオリーブオイルであえた、さっぱりレシピです。
材料
- メカジキ 2切れ
- 塩こしょう ふたつまみ
- 薄力粉 大さじ1
- トマトソース
- トマト 1個
- 玉ねぎ 30g
- バジル 2枚
- (A)EVオリーブオイル 大さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- メカジキに塩こしょうを両面に振って、5分程置く
- キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る
- トマトを1cm角の角切りにする
- 玉ねぎはみじん切りにして、水に5分程さらして水気を切る
- バジルをみじん切りにする
- ボウルにトマト、玉ねぎ、バジルを入れて、よく混ぜ合わせる
- メカジキの両面に薄力粉をはたいて、余分な粉を落とす
- フライパンにオリーブオイル、バターを入れ中火にかける
- 溶けてきたらメカジキを入れて、弱火で両面5分ずつ焼く
- 色がついて、中に火が通るまで焼いて、火から下ろす
- 皿に盛って、トマトソースをかけて完成
感想
バターが焦げやすかったので、注意しましょう！
冷えたトマトソースがおいしかったです。