コウケンテツレシピ 油ぞうめん

今回は、コウケンテツのそうめんレシピです。

油ぞうめんとは、奄美諸島に伝わる郷土料理だそうです。

お好みで野菜や肉を追加してもおいしいそうです。

材料(2人分)

  • そうめん 2束
  • めんつゆ 2倍濃縮(50ml + 水 50ml)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • ニラ 1束
  • 白ごま 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • 粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. そうめんを表示時間より少し短めに茹でる
  2. 茹で上がったら、水でもみ洗いする
  3. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくをを入れて弱火で炒める
  4. にんにくの色が変わってきたら、めんつゆを加えて煮立たせる
  5. ひと煮立ちしたら、そうめんを加えて強火で和える
  6. 器に盛り付けて、お好みでニラ、白ごまをまぶして完成

感想

ささっと作れる簡単レシピでした。

そうめんってマンネリ化してしまうので、こういうレシピを知っておくと今後役立ちそうです。