今回は、コウケンテツのそうめんレシピです。
油ぞうめんとは、奄美諸島に伝わる郷土料理だそうです。
お好みで野菜や肉を追加してもおいしいそうです。油そばに似ています。
材料（2人分）
- そうめん 2束
- めんつゆ 2倍濃縮（50ml + 水 50ml）
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1かけ
- ニラ 1束
- 白ごま 適量
- 一味唐辛子 適量
- 粗挽き胡椒 適量
作り方
- そうめんを表示時間より少し短めに茹でる
- 茹で上がったら、水でもみ洗いする
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくをを入れて弱火で炒める
- にんにくの色が変わってきたら、めんつゆを加えて煮立たせる
- ひと煮立ちしたら、そうめんを加えて強火で和える
- 器に盛り付けて、お好みでニラ、白ごまをまぶして完成
感想
ささっと作れる簡単レシピでした。
そうめんってマンネリ化してしまうので、こういうレシピを知っておくと今後役立ちそうです。
こちらのそうめんレシピもおすすめです。
