鶏肉がパサパサしない!親子で食べる親子丼

4月 29, 2021

タイトルどおり、親子で食べました(^o^)

ポイントは、鶏肉がパサパサしないように、下準備で片栗粉をまぶします。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 1枚
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 2個
  • 片栗粉 少々
  • だし汁 70cc
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1

お好みで、三つ葉を乗せると見栄えがよくなります。

今回は三つ葉がなかったので、水菜でそれっぽく代用しました。

作り方

1. たまねぎを薄切りにする。

2. 鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

3. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖と、鶏肉、玉ねぎを入れたら火をつける。

4. 蓋をして5分くらい煮る。

5. 卵をといで、鍋に回し入れる。