保育園の給食で美味しかったようで、子どもの要望で作ってみました。
3歳でも食べられるように油少なめ、味薄め、辛い調味料なしで作りました。
材料（2人前）
- 中華麺 2玉
- 豚ひき肉 100g
- きゅうり 1/2本
- ねぎ 1/4本
- 干ししいたけ 2～3枚
- にんにく 1かけ
- 甜面醤 大2
- 醤油 大2
- 砂糖 大2
- 日本酒 大2
- 鶏がらスープのもと 適量
- 片栗粉 大1
- ごま油 大1
作り方
- きゅうりを千切り、白髪ねぎは水にさらしておく。
- 玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
- フライパンにごま油を引いて、にんにくをいれて中火で炒める
- にんにくの香りがしてきたらひき肉を入れる。
- ひき肉をほぐして火が通ってきたら、玉ねぎ、甜麺醤を入れて炒める。
- 玉ねぎに火が通ったら、酒、鶏がらスープのもとを入れる。
- 砂糖、醤油を入れて、しいたけを加えて少し煮る。
- 水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて完成。
感想
子どもにも大人気の美味しいジャージャー麺ができました！
辛いもの好きの人は、取り分けてから味を足すのが良さそうです。