暑さにやられてさっぱりしたものばかりだったので、今回は揚げ物にしました！
材料をすりこんで揚げるだけで、サクッと食べられるチキン竜田を作りました(^o^)
今回は『たまご』を使わずに衣をつける挑戦をしてみました。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 １枚
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ１
- にんにくチューブ 小さじ１
- 生姜チューブ 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- 小麦粉 大さじ３
- 片栗粉 適量
- 大根 適量
- ポン酢 適量
作り方
1. 鶏肉の両面に塩と砂糖をしっかりと擦り込んで、10分置く。
2. にんにく、生姜を同様に擦り込む。
3. 片栗粉をまぶす。
4. 小麦粉をまぶす。
5. フライパンに高さ2㎝ほどの揚げ油を熱する。
6. 皮面を下にして焦げ目がつくまで揚げる。
7. 裏返して同じく焦げ目がつくまで揚げる。
8. 油を切って取り出して、余熱で5分程度置いておく。
9. 食べやすい大きさに切って、器に盛りつけて完成。
感想
唐揚げは揉み込んで放置する時間が必要でしたが、今回はすりこんでそのまま揚げるレシピに挑戦してみました。
しかも、『たまご』を使わなかったので不安でしたが、うまい具合にサクッと揚がってくれました！
『たまご』がなくても揚げ物できるんじゃないかと、最近思ってきています。どんどんケチケチして材料が減っていく気がする...。
 今回は『たまご』を使わずに衣をつける挑戦をし){kind=link}