チンゲン菜でささっと作れるレシピです。
なんとなく中華のイメージがあったので、たまごと合わせて炒めてみました。
材料（2人前）
- チンゲン菜 1株
- にんじん 1本
- 溶き卵 2個
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
1. チンゲン菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。
2. にんじんを短冊切りにする。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて、チンゲン菜の茎とにんじんを炒める。
4. しんなりしてきたら、チンゲン菜の葉を加えて、さっと炒めます。
5. チンゲン菜とにんじんをフライパンの端に寄せて、溶き卵を加えてスクランブルエッグにする。
6. 酒、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えてさっと炒めたら、器に盛り付けて完成。
感想
簡単に短時間で作ることができました。
チンゲン菜以外の青野菜でもできそうなので、応用ができそうな感じでした。