昨日は寒かったですが、今日からまた暖かくなってきたので、ビールに合うおつまみを作りました！
ピーマンとちくわがあったので、ささっと炒めて『きんぴら』にしました(^o^)
材料
- ピーマン 4個
- ちくわ 2本
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- いりごま 適量
作り方
1. ピーマンのへたと種を取って、細切りにする。
2. ちくわを薄く斜め切りにする
3. フライパンにごま油を熱して、ピーマン、ちくわを入れて、中火で全体に油がまわるよう炒め合わせる。
4. 酒、みりん、砂糖を入れて、炒め合わせて汁気を飛ばす。
5. しょうゆを入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせる。お好みでいりごまをふって完成。
感想
居酒屋のお通しの小鉢で出てきたら、これ最強だなと思いました（笑）
ご飯にも合うので、すぐに完食してしまいました！ 作るのも簡単で「あと一品ほしい」ってときに、5~10分でささっと作れるので今後も活躍しそうです！