照りトロなす丼

なすが主役の丼ものを作りました。

材料（2人分）

• なす　3本
• 片栗粉　適量
• ごはん　適量
• サラダ油　大さじ2
• 白髪ネギ　お好み
• たれ
  • 酒　大さじ1
  • みりん　大さじ2
  • 砂糖　大さじ1/2
  • しょうゆ　大さじ2
  • すりごま　大さじ1

作り方

1. なすを薄切りにして、片栗粉わ両面にまぶす
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して、なすを入れて焼き色がつくまで焼く
3. 上下を返して1分程度焼いたら、『たれ』を加えてからめる
4. 器にごはんを盛って、なすをのせる
5. 白髪ネギをのせて完成

感想

なすを焼いただけですが、とてもおいしい丼ものがめきました！

たれがなすを染み込んでいて、ご飯との相性も抜群でした。